加賀市:べにや無何有/Beniya Mukayu 2013/04/14-2013/04/15

「べにや無何有」位在加賀山代溫泉,座落於綠樹環繞的藥師山高台,有著如別墅風格般的奢華旅館,隸屬於知名Relais & Chateaux集團。(http://mukayu.com/)

北陸 340-1

History                                                                                                                                                                  旅館主人中道一家在山代溫泉經營旅館已有八十幾年歷史(創業於昭和3年/1929年)。昔年旅館原名「べにや」(意為「紅屋」),地點在山代溫泉街區之較中心位置;直至前代買下了這處位於春日山麓的廣大庭園,才遷移至此處開業。
傳承到第三代的一成與幸子,兩人期待能夠賦予旅館更不同的風貌,遂於1996年請來日本當代知名,有詩人建築家之稱的竹山聖(Kiyoshi Sey Takeyama,1954年12月24日生於大阪) 與設計師原研哉(Kenya Hara,1958年06月11日生於日本岡山縣)兩位名家聯手,重新設計改建,歷經四年時間,全新風貌的「べにや無何有」就此問世。

Concept— richness in emptiness                                                                                            「無何有」之名出自《莊子》:「今子有大樹,患其無用,何不樹之於無何有之鄉,廣莫之野,彷徨乎無為其側,逍遙乎寢臥其下。」                                                                                     對於「無何有」一詞,竹山聖的詮釋是:莊子曰「虛室生白」— 光線滿溢在什麼都沒有的房子裡;就因為什麼都沒有,所以可以收容不受任何拘束的心。「べにや無何有」就像這句莊子所喜愛的話語中所表達,無而無為,空間上的「無何有之郷」— 是主人想傳達給客人的「留白的時間」想法。

北陸 273          北陸 275               以此無為思想為設計理念,將和式庭園景觀與春夏秋冬四季的自然景象結合一起,頗有日本茶道美學中的「侘‧寂」概念。

Horin Entei                                                                                                                                        2006年9月同樣由竹山聖負責增建的「方林圓庭Horin Entei」,是「べにや無何有」獨到旅館理念的再次強化,在原先極簡的概念下,又更增添幾許禪風。

Horin (方林/Square forest)—The Japanese character “Rin 林”means to gather together. “Horin” is the place to get together and enjoy a fresh new perspective.

北陸 345由黑色木質地板與25根柱子組成,有如禪修靜所的室內空間,每天清晨提供旅客免費的瑜珈課程。

Entei (圓庭/Circular garden)— The Japanese character “Tei 庭”means a serene and wide open space. It is also a space that allows you to share the greetings and gifts of people from the ancient past. The body and soul share the pleasure in it.

北陸 351          北陸 346

TSUKUBAI(蹲/a stone wash-basin)—This is the tsukubai -hosun that Hara made, using super hydrophobic technology. Water droplets that run into a vessel with a very gentle slope spiral slowly, finally disappearing into a 3.03cm square hole, hosun (a word representing the mind in Zen). The motion of water droplets under gravity is associated with the motion of the universe. Like the movement of the water beads rolling around the circle and square, the tsukubai evokes a feeling of purification.

北陸 348-1

SPA中心前的裝置藝術,水珠自上方滴落,一路滑過白色的圓盤與長管水道,最終落至黑色水池,泛起幾許漣漪,除了為靜謐空間帶入一些動態之外,更添幾許禪意。

北陸 352-1

Facilities

北陸 277

北陸 356          北陸 358

北陸 384          北陸 241

北陸 381-1          北陸 382-1   Entrance Lobby

北陸 385Shop

北陸 380-1          北陸 364

北陸 366          北陸 365Library

Eiraku-An Tea Ceremony Room—由旅館主人所主持的「永樂庵」茶道體驗

永樂庵

隱藏在樹林間的風雅茶室

北陸 274          北陸 276

北陸 245-1          北陸 244-1                     茶室入口處的石燈籠與蹲踞                                     通知茶人客人已到

北陸 248-1          北陸 247                     床の間                                                     只有二疊的茶室

北陸 250          北陸 251

北陸 262          北陸 269

岡倉天心在「茶之書」中說:本質上,茶道是一種對「殘缺」的崇拜,是在我們都明白不可能完美的生命中,為了成就某種可能的完美,所進行的溫柔試探。                                             謝謝中道先生,在我們強忍的正襟危坐中、噗嗤一笑,化解了面對正式茶道進行的不安,而有了第一次對茶道「殘缺」的溫柔試探。

Guest Room—全部17間客房(和室8室、洋室2室、和洋室6室,和若紫特別室)都設有露天溫泉浴池,所有的房間也都面對自然的山景庭園,除了一覽大自然的美景外,更充滿著開放感。

北陸 372-1          北陸 372                   我們這次入住的是— Zen Style Executive Suite

北陸 372-2          北陸 372-5                   整條長廊都屬於我們

北陸 373-1          北陸 373-10

J5-3-06          北陸 374-1                                                                                     跟媽媽家的暖手爐一模一樣

北陸 375-30          北陸 375-1

北陸 375-6          北陸 375-12

北陸 375-80          露天溫泉

Cuisine

晚餐

春櫻 236                                                                                   頂級懷石料理取材自能登半島嚴選的季節食材

春櫻 242                                                                                      先付—green peas & yuba bean curd skin

春櫻 243前肴—kegani crab with amber jelly

春櫻 245                                                                                      椀—clam soup with yomogi tofu

春櫻 247向付—sashimi flounder with sea urchin

春櫻 250                                                                                      旬—steamed and grilled bamboo shoot

春櫻 251壽司—sushi

春櫻 253                                                                                      燒物—grilled trout

春櫻 254鍋物—duck meat balls served in a hot pot

春櫻 256          春櫻 258雜炊—risotto                                                            fruits

朝食

春櫻 272

春櫻 265

春櫻 266          春櫻 267-1                    元氣十足的現榨蔬果汁

春櫻 280-1一字排開、陣仗驚人的早餐!

北陸 390中道夫婦笑容可掬的在門口送行,再會了,べにや無何有!

本篇發表於 旅途中, 佇足。將永久鏈結加入書籤。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s